Besuch hystorische Mosterei – Mostereimuseum
Wir besuchten im idyllischen Weiler Oberzeihen (2 Minuten ab Ausfahrt Effingen, Bözberg-West) eine der letzten, traditionellen Mostereien! In der Mosterei Hauser erfuhren wir aus kompetenter Hand bei einer Besichtigung, wie man edlen Apfelwein und Most herstellt. Mit viel Muskelkraft, KnowHow, alten Maschinen und ohne Chemie.
Ein unglaubliches Aroma, so frisch ab Presse!
Danach bestand die Möglichkeit, sich noch mit pasteurisiertem Süssmost direkt vom Bio-Produzenten einzudecken.
Anschliessend genossen wir ein Nachtessen bei der Familie Keller vom Verein Forum Doracher – lebendiges Oberzeihen: nach einem alten Aargauer Rezept “Schnitz und Drunder”.
Dazu gabs hochinteressante Informationen über alte Äpfelsorten, der früheren Bedeutung des “mostens” im Alltag der Landbevölkerung und eine Degustation von Apfelweinen; gekrönt von einem speziellen Apfeldessert.
(Text mit Bewilligung vom Swiss Smart Treff)
Leider verschwinden immer mehr die für das Moschten richtigen, geeigneten Apfelsorten und zunehmende Vorschriften und industrielle “Billigproduktion” beeinträchtigen den Markt.
Könnte diese hystorische, traditionelle Mosterei zukünftig nicht als lebendiges Kulturerbe in Form eines Mostereimuseum gepflegt und erhalten werden?
